Nutrição

Experimente esta receita de tiramisu em uma jarra

Experimente esta receita, cortesia do Chef Paul Kinny, Diretor de Culinária, Phoenix Mills Limited.

Tiramisu em uma jarra, sobremesaTiramisu em uma jarra

O tiramisu é o favorito da família e a sobremesa perfeita para preparar à frente. Você também pode fazer com que as crianças ajudem a fazer este tratamento bonito, mas não muito difícil! Experimente esta receita, cortesia do Chef Paul Kinny, Diretor de Culinária, Phoenix Mills Limited.

Ingredientes

Para os biscoitos ladyfinger

Clara de ovo 4 | Açúcar de rícino 175 g | Farinha refinada 55 g | Farinha de milho 50 g | Sal, 1 pitada | Gema de ovo 4 | Essência de baunilha ½ colher de chá | Biscoitos Ladyfinger

Método:

Pré-aqueça o forno a 180˚C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Na batedeira, com batedeira em pá, bata as gemas e o açúcar por cerca de 5 minutos até a mistura ficar espessa e cremosa.

Bata na essência de baunilha.

Peneire a farinha sobre a mistura, mas não a dobre.

Em uma tigela limpa com o batedor, bata as claras em neve até formarem uma espuma.

Adicione o creme de tártaro e continue a bater até formar picos suaves. Aos poucos, adicione o açúcar e bata até formar picos firmes e as claras ficarem brilhantes.

Dobre as claras na mistura de gemas um pouco de cada vez, sem mexer demais.

Coloque a mistura em um saco de confeitar e, segurando-o na assadeira, canalize a mistura nos dedos longos de senhora usando as linhas desenhadas no papel manteiga como seu guia. Deixe cerca de 1 cm entre cada dedo feminino.

Depois de colocar todos os 'biscoitos', peneire o açúcar de rícino levemente por cima dos biscoitos.

Asse por 8 a 10 minutos ou até que os dedos das mulheres estejam ligeiramente firmes, mas ainda esponjosos quando pressionados com um dedo.

Coloque a assadeira em uma gradinha quando esfriar, deixe esfriar um pouco e retire com uma faca para paladar.

Ingredientes

Para o tiramisu

Queijo mascarpone 300 g | Açúcar de rícino 60 g | Gemas de ovo 3 | Natas batidas 200 g | Shots de café expresso 120 ml | Xarope de açúcar 100 ml | Biscoitos Ladyfinger 80 gm

Método:

Bata o creme de leite, até formar picos macios.

Pegue o queijo mascarpone e o açúcar e a gema, continue a bater e acrescente o creme chantilly, reserve.

Mergulhe ladyfingers no café e coloque em um copo. Faça a primeira camada, com 1 biscoito em cada camada.

Não os deixe de molho, pois podem desmoronar, apenas uma rápida imersão no café é o suficiente.

Espalhe metade da mistura de chantilly por cima da primeira camada dos dedos de senhora. Repita o processo com a segunda camada de ladyfingers e mistura de creme.

Polvilhe o topo da sobremesa com cacau em pó usando uma peneira.

Leve à geladeira por cerca de 2-4 horas.