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Proprietário da Silver Room abrirá a vinícola Bronzeville neste verão

Eric Williams diz que o novo espaço do restaurante incluirá música, uma carta de vinhos completa e um pátio externo com capacidade para cerca de 70 pessoas.

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Uma renderização do interior da Vinícola Bronzeville, programada para uma inauguração no verão de 2021.

Uma renderização do interior da Vinícola Bronzeville, programada para uma inauguração no verão de 2021.

Eric Williams

Eric Williams, o proprietário do Silver Room do Hyde Park, anunciou na segunda-feira que os planos para um novo local podem levantar o ânimo dos South Siders - e dos apreciadores de comida também.

Williams revelou planos para abrir a Bronzeville Winery, que ficará localizada em um novo edifício no bloco 4400 da South Cottage Grove Avenue., Disse ele ao site.

Williams, que diz que as portas se abrirão neste verão, fez o anúncio na segunda-feira no podcast Selecionado aleatoriamente junto com a confirmação do cancelamento da 2021 Silver Room Block Party e sua possível mudança da área para 2022.

O restaurante especializado em comida caseira.

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Para mim, é importante termos um espaço cultural permanente; é um conceito de restaurante irmão do Silver Room, é como posso dizer, disse Williams, um residente de Bronzeville. Estou animado com esta vizinhança e com o que podemos fazer por aqui, então é nisso que também tenho me concentrado.

Williams diz que o espaço do restaurante incluirá música, uma carta de vinhos completa, um sommelier no local e um pátio externo com capacidade para 70 pessoas.

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- Com o anúncio na segunda-feira do cancelamento da 2021 Silver Room Block Party - um grampo no calendário de muitos negros de Chicago - Williams mudou seu foco para a inauguração do restaurante.

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Entre a loja e a abertura deste restaurante, não tive capacidade para preencher este outro evento também, disse Williams. E, honestamente, ainda não sabemos onde as coisas vão estar, e eu sei que a cidade está tentando abrir as coisas, mas é muita incerteza para eu dizer: ‘OK, as coisas parecem melhores agora; vamos montar esse evento em dois meses. 'Isso é impossível.

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Eric Williams, fundador / proprietário do Silver Room.

Eric Williams

Rohan Ayinde

Bronzeville Winery não é a primeira incursão de Williams no espaço de restaurantes. Em 2001, ele fundou a Square One, um restaurante, bar de sucos e loja de revistas com sede em Wicker Park.

Williams diz que deseja que os South Siders tenham as mesmas comodidades vistas com frequência no centro da cidade, no West Loop e no North Side.

Eu moro em Bronzeville e não deveríamos ter que sair de nossa vizinhança para ter espaços de qualidade se quisermos sair para algum lugar, disse Williams. Precisamos de algo em Bronzeville. … Como podemos criar algo agora? Isso é o que eles tinham naquela época de algumas maneiras, e precisamos de algo hoje. Continuar o legado da história da rica cultura de Bronzeville é o que procuro fazer com esta nova etapa.