O Negócio

O famoso café móvel Southside Grinds abre uma loja no Boxville Marketplace

O café móvel Southside Grinds da Ebony Blue terá uma grande cerimônia de inauguração no sábado no centro empresarial de Bronzeville.

O proprietário Ebony Blue posa para um retrato no Café de Contêineres de Remessa Southside Grind na 330 E. 51st St. no Boxville Marketplace, quarta-feira, 15 de setembro de 2021.

Proprietário Ebony Blue na cafeteria de contêineres de Southside Grind na 330 E. 51st St. no Boxville Marketplace.

Anthony Vazquez / Sun-Times

Embaixo do viaduto da 51st Street Green Line está um grupo de contêineres coloridos. A música toca enquanto as pessoas vão até os contêineres ou se sentam em mesas de pátio perto da rua.

Este é o Boxville Marketplace, um centro empresarial que reúne empresários dos mercados de criação, alimentos e bebidas.

Neste fim de semana, o café Southside Grinds do Ebony Blue se junta ao centro de food trucks, lojas de atletismo e equipes de liderança no mercado. Southside Grinds foi criado em 2014 depois que Blue se mudou para Chicago da área de Bed-Stuy, no Brooklyn.

Eu estava muito sozinho e sozinho aqui em Chicago, e me lembro de vir para o South Side, andar de bicicleta e topar com Sip and Savor, disse Blue.

Quando ela entrou na cafeteria Bronzeville, foi a primeira vez desde que se mudou que Blue se sentiu tão bem-vinda e tão calorosa.

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Lembro-me de dizer a mim mesmo, quero que outras pessoas se sintam assim; Quero ter certeza de que outras pessoas podem se conectar e se sentir aterradas em novos espaços. '

Foi então que Southside Grinds nasceu com a missão de espalhar o amor e a cafeína em South Side.

Para Blue, operar no South Side era imperativo - não apenas foi o primeiro lugar onde ela se sentiu bem-vinda, mas também a lembrou de suas raízes no Brooklyn.

Há algo de especial em lugares como este, disse ela. Há muita história aqui. Há muita riqueza aqui em termos de cultura.

Mas, embora a ideia do café estivesse se formando, demorou mais cinco anos até que se concretizasse.

Em 2019, Blue participou do Sunshine Enterprises, um programa que ajuda empreendedores iniciantes a iniciar seus negócios. Ela começou a torrar produções em dezembro e em agosto transformou o Southside Grinds em uma cafeteria móvel. Ela viajou para eventos em toda a cidade - até mesmo para o Taste of Chicago's pop-up no Pullman este ano.

Mas o objetivo sempre foi ter um café. Blue começou a colocar aplicativos para espaços, começando com Boxville. Ela não estava ouvindo, no entanto. Então ela se jogou em sua cafeteria móvel e valeu a pena. A organização comunitária Build Bronzeville percebeu seu trabalho e, logo depois, Blue estava assinando um contrato com a Boxville em 330 E. 51st St.

Agora, Blue está se preparando para sua grande inauguração no sábado. A cerimônia de inauguração começa às 11h30, antes das festividades, e um DJ aparece do meio-dia às 16h. As bebidas exclusivas do Southside Grinds, como Southside Sunset Lemonade e Sugar Mama Latte, estarão disponíveis.

Bebidas exclusivas, como a Southside Sunset Lemonade, estarão disponíveis na grande inauguração do Southside Grind’s Shipping Container Coffee Shop no Boxville Marketplace.

Bebidas exclusivas, como a Southside Sunset Lemonade, estarão disponíveis na grande inauguração no sábado do Southside Grind's Shipping Container Coffee Shop no Boxville Marketplace.

Anthony Vazquez / Sun-Times

Blue será acompanhada por sua mãe, que voou de Nova York para a grande inauguração, e Carter Bobb-Willis da Minor Figures, que fornece leite de aveia de Southside Grinds.

Eu me inspirei na Ebony porque a vi se movimentando e se mexendo, começando do carrinho - e agora abrindo a loja. É ótimo ver, disse Bobb-Willis.

Bobb-Willis trabalhou em um torreão por sete anos e no sábado ele pulou atrás do balcão mais uma vez para ajudar. Blue, ela é grata pela ajuda, já que nunca foi treinada classicamente como barista.

Após a grande inauguração de sábado, Southside Grinds estará aberto das 8h00 às 15h00 De segunda a sábado.

Southside Grinds está contratando a US $ 15 a hora; os interessados ​​podem se inscrever por meio de seu site, www.southsidegrinds.com . Os membros da comunidade ainda podem esperar ver Blue de vez em quando, enquanto ela continua seu trabalho móvel na cafeteria.

Cheyanne M. Daniels é repórter do Sun-Times via Relatório para a América, um programa de jornalismo sem fins lucrativos que visa reforçar a cobertura do jornal das comunidades do South Side e do West Side.