O famoso café móvel Southside Grinds abre uma loja no Boxville Marketplace
O café móvel Southside Grinds da Ebony Blue terá uma grande cerimônia de inauguração no sábado no centro empresarial de Bronzeville.
Embaixo do viaduto da 51st Street Green Line está um grupo de contêineres coloridos. A música toca enquanto as pessoas vão até os contêineres ou se sentam em mesas de pátio perto da rua.
Este é o Boxville Marketplace, um centro empresarial que reúne empresários dos mercados de criação, alimentos e bebidas.
Neste fim de semana, o café Southside Grinds do Ebony Blue se junta ao centro de food trucks, lojas de atletismo e equipes de liderança no mercado. Southside Grinds foi criado em 2014 depois que Blue se mudou para Chicago da área de Bed-Stuy, no Brooklyn.
Eu estava muito sozinho e sozinho aqui em Chicago, e me lembro de vir para o South Side, andar de bicicleta e topar com Sip and Savor, disse Blue.
Quando ela entrou na cafeteria Bronzeville, foi a primeira vez desde que se mudou que Blue se sentiu tão bem-vinda e tão calorosa.
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Lembro-me de dizer a mim mesmo, quero que outras pessoas se sintam assim; Quero ter certeza de que outras pessoas podem se conectar e se sentir aterradas em novos espaços. '
Foi então que Southside Grinds nasceu com a missão de espalhar o amor e a cafeína em South Side.
Para Blue, operar no South Side era imperativo - não apenas foi o primeiro lugar onde ela se sentiu bem-vinda, mas também a lembrou de suas raízes no Brooklyn.
Há algo de especial em lugares como este, disse ela. Há muita história aqui. Há muita riqueza aqui em termos de cultura.
Mas, embora a ideia do café estivesse se formando, demorou mais cinco anos até que se concretizasse.
Em 2019, Blue participou do Sunshine Enterprises, um programa que ajuda empreendedores iniciantes a iniciar seus negócios. Ela começou a torrar produções em dezembro e em agosto transformou o Southside Grinds em uma cafeteria móvel. Ela viajou para eventos em toda a cidade - até mesmo para o Taste of Chicago's pop-up no Pullman este ano.
Mas o objetivo sempre foi ter um café. Blue começou a colocar aplicativos para espaços, começando com Boxville. Ela não estava ouvindo, no entanto. Então ela se jogou em sua cafeteria móvel e valeu a pena. A organização comunitária Build Bronzeville percebeu seu trabalho e, logo depois, Blue estava assinando um contrato com a Boxville em 330 E. 51st St.
Agora, Blue está se preparando para sua grande inauguração no sábado. A cerimônia de inauguração começa às 11h30, antes das festividades, e um DJ aparece do meio-dia às 16h. As bebidas exclusivas do Southside Grinds, como Southside Sunset Lemonade e Sugar Mama Latte, estarão disponíveis.
Blue será acompanhada por sua mãe, que voou de Nova York para a grande inauguração, e Carter Bobb-Willis da Minor Figures, que fornece leite de aveia de Southside Grinds.
Eu me inspirei na Ebony porque a vi se movimentando e se mexendo, começando do carrinho - e agora abrindo a loja. É ótimo ver, disse Bobb-Willis.
Bobb-Willis trabalhou em um torreão por sete anos e no sábado ele pulou atrás do balcão mais uma vez para ajudar. Blue, ela é grata pela ajuda, já que nunca foi treinada classicamente como barista.
Após a grande inauguração de sábado, Southside Grinds estará aberto das 8h00 às 15h00 De segunda a sábado.
Southside Grinds está contratando a US $ 15 a hora; os interessados podem se inscrever por meio de seu site, www.southsidegrinds.com . Os membros da comunidade ainda podem esperar ver Blue de vez em quando, enquanto ela continua seu trabalho móvel na cafeteria.
Cheyanne M. Daniels é repórter do Sun-Times via Relatório para a América, um programa de jornalismo sem fins lucrativos que visa reforçar a cobertura do jornal das comunidades do South Side e do West Side.
