Família

Meu filho foi um bebê milagroso, diz a mãe solteira e chef Sarah Todd, que sofria de PCOD

'Ser mãe solteira é um trabalho muito' escondido '. O mundo exterior não consegue ver muito do que realmente acontece nos bastidores - coleta na escola, almoços, dever de casa, atividades depois da escola, lavagem, limpeza - tudo isso enquanto mantém uma agenda de trabalho agitada. '

mãe solteira sarah toddMãe solteira e chef Sarah Todd com o filho Phoenix.

Por Shilpi Madan

A chef da celebridade, Sarah Todd, acredita que é extremamente gratificante criar um filho como mãe solteira. Ela acaba de terminar a co-curadoria de um menu totalmente novo e digno de babar como chef consultora no movimentado The Wine Rack no centro de Mumbai, trazendo produtos locais frescos para dar um toque ousado aos pratos clássicos. Uma ex-modelo, uma chef treinada de forma clássica do cobiçado Le Cordon Bleu, uma concorrente favorita na 6ª temporada do MasterChef Australia ... Sarah Todd se tornou autora com The Healthy Model Cookbook, e também dirige o Antares Restaurant & Beach Club na praia de Vagator em Goa. Ela é um rosto familiar na tela com a série My Restaurant in India (transmitindo o gráfico da carreira de Sarah na televisão), Serve It Like Sarah (suas aventuras, viagens e cantigas de comida) e Awesome Assam com Sarah Todd (mergulhando em receitas locais assamesas durante suas viagens no Estado). Tudo isso enquanto ela tem sucesso como pais de seu filho, como uma mãe solteira.

Trechos de uma conversa:

Então, quantos anos Phoenix tem agora? Algum motivo específico para escolher o nome Phoenix?

Ele tem sete anos. A Fênix é um pássaro de fogo renascido das cinzas. Disseram-me que teria muita dificuldade em conceber devido à doença do ovário policístico (PCOD) que me foi diagnosticada, além do período extremamente difícil que tive com meu ciclo menstrual. Honestamente, eu também estava passando por algumas reviravoltas na vida quando descobri que estava grávida. Então realmente parecia um milagre. Essa é a razão pela qual decidi nomear meu filho, Phoenix.

Você prepara alguma comida desi para ele? Qual é o seu paladar? Diga o nome de um prato que você faz e ele adora.

Ele adora paratha e anda no café da manhã. Ele simplesmente adora kheema (também meu favorito).

Você é a mãe que adora fazer guloseimas saborosas quando sua gangue acaba?

Com certeza, adoro fazer festas para todos os seus amigos. Adoro quando estão todos sentados à mesa saboreando uma refeição juntos; eles adoram os rolos de salsicha que eu faço.

chef sarah todd, mãe solteiraSarah Todd com o filho Phoenix.

Quão desafiador é ser mãe solteira?

Às vezes é extremamente difícil porque ser mãe solteira é um trabalho muito 'escondido'. Eu acho que o mundo lá fora não consegue ver muito do que realmente acontece nos bastidores - coleta na escola, almoços, dever de casa, atividades depois da escola, lavagem, limpeza - tudo isso enquanto mantém uma agenda de trabalho agitada. Leia também:Makar Sankranti 2019: como celebrar o festival com as crianças

Qual é a melhor parte de ser mãe solteira?

É extremamente gratificante criar seu filho. Você aprende muito sobre si mesmo no processo, enquanto vê um pequeno crescimento humano; é uma sensação incrível. Seu filho faz você rir com todas as suas pequenas peculiaridades e o ajuda a estar no momento.

Você está em uma forma brilhante. Apesar de fazer e experimentar novos pratos, comer fora. Compartilhe uma pérola com outras mães.

(Risos) Alguns dias, honestamente, tenho que experimentar de 20 a 30 pratos para um novo menu. Mas, para mim, é tudo uma questão de equilíbrio. Eu nunca me privei. Em casa, como sempre limpa: proteínas magras e muitos vegetais.

Onde você mora, em Oz ou na Índia? Como você trabalha com seu sistema de suporte?

Estou constantemente me mudando entre a Austrália e a Índia, e para mim os dois países significam um lar. Minha mãe é um grande suporte. O pai de Phoenix também cuida dele quando tenho que viajar.

chef sarah todd, mãe solteiraMeu filho foi um milagre, diz Sarah Todd.

Como você divide seu tempo entre restaurantes, viagens, site, Phoenix ...? Algum truque de gerenciamento de tempo de uma chef-mãe celebridade prática?

Concentre-se no que você está fazendo naquele momento. É muito importante priorizar.

Uma coisa que você faz com o Phoenix todos os dias?

Eu li para ele ou com ele todas as noites. No momento, estamos lendo Charlotte’s Web de E B White.

Algo sobre o qual você é particular?

Certifico-me de que ele ingere alimentos nutritivos e pratica uma forma de exercício todos os dias. Pode ser jogar futebol ou ir comigo até uma loja.

Você consegue reservar tempo para as férias em família?

Tenho sorte de meu trabalho me levar a destinos fantásticos, mas estou fazendo um esforço consciente para descansar um pouco. Minha mãe, sobrinho e Phoenix estão passando um mês viajando juntos. Planejei férias de quatro dias em Tulum em abril para o casamento de um amigo e vou me certificar de desconectar e aproveitar o tempo para absorver o que está ao redor.

Sendo um filho solteiro, quão próximo Phoenix é de seus primos, avós?

Phoenix e seu primo Jackson são tão próximos quanto qualquer irmão pode ser e têm apenas cinco meses de diferença de idade. Costumamos passar as férias escolares com sua avó. Como se estivéssemos todos curtindo nosso tempo juntos aqui em Goa no momento.

Como são os fins de semana com o Phoenix?

Esportes, panquecas aos domingos, natação ... ele é um garoto muito ativo então estamos sempre ao ar livre.

chef sarah todd, mãe solteiraA chef Sarah Todd compartilha um momento divertido com o filho Phoenix.

Qual foi seu maior aprendizado até agora, como chef de sucesso e como mãe?

A vida é cheia de altos e baixos. Disseram-me que será difícil por cinco anos e terei vários momentos em que quero desistir. Então, um dia, tudo se encaixará e valerá a pena. Como mãe, sinto que muitas vezes cometemos o erro de rotular nossos filhos por causa de um hábito que eles tinham quando tinham mais ou menos dois anos. O que devemos aceitar é que os gostos e interesses das crianças se desenvolvem e mudam rapidamente. Por ser mãe, sinto que você precisa introduzir coisas novas em suas vidas regularmente. Eles podem acabar surpreendendo você.

Uma pepita de sabedoria que você gostaria de compartilhar com outras mães?

Ensine a seus filhos o 'por quê'. As crianças são mais inteligentes do que você pensa e, se entenderem por que você quer que elas se alimentem de maneira saudável e por que quer que pratiquem a leitura e os exercícios, então elas farão as escolhas por si mesmas.

O que vem a seguir para Sarah Todd?

Trabalhei muito duro durante a maior parte da minha vida, mas recentemente percebi a importância de reservar um tempo para mim mesmo e não me sentir culpado por isso. 2019 está aqui e você vai ver uma Sarah mais forte, em forma e mais focada!