Nutrição

Faça seu Raksha Bandhan doce com esta receita especial de ‘paan laddoo’

Paan laddoos tem dois ingredientes principais - pó de coco e folhas de bétele.

Receita doce de Raksha Bandhan, receitas doces fáceis para Raksha Bandhan, paternidade, expresso indiano, notícias expresso indianoEsses laddoos são super rápidos e fáceis de preparar. (Fonte: Getty / Thinkstock)

Por Rakhi Jain

Este ano, Raksha Bandhan cai durante o bloqueio. A maioria das lojas de doces está fechada ou trabalhando com pessoal limitado. Além disso, todos estão preocupados com o risco de infecção e segurança alimentar. É por isso que pede uma festa com doces caseiros. Vamos fazer um doce de sabor único e que não envolve nenhuma fritura - ‘paan laddoos’.

Paan laddoos tem dois ingredientes principais - pó de coco e folhas de bétele. O coco tem ácido láurico e monolaurina, que aumentam a imunidade, principalmente contra infecções virais. Paan é digestivo e de acordo com a Ayurveda, equilibra o lã de algodão , pitta e kapha em nosso corpo. O gulkand usado no recheio é considerado bom para a visão. Esses laddoos são super rápidos e fáceis de preparar. Experimente esta receita deliciosa e encante o seu irmão com um toque aromático dos laddoos normais.

Ingredientes (para oito laddoos)

Coco dessecado - Uma xícara para assar, duas colheres de sopa para revestir
Leite condensado (normal ou vegan) - Meia xícara
Paan / folhas de betel - Quatro

Para o recheio

Gulkand / pétalas de rosa em conserva - cinco colheres de chá
Seis amêndoas picadas
Ghee - Uma colher de chá
Quatro cerejas glaceadas

Método

* Bata as folhas de paan e o leite condensado no liquidificador. Reserve e prepare o coco em pó.
* Pegue uma frigideira antiaderente e aqueça o ghee nela.
* Asse a xícara de coco ralado por dois a três minutos em
fogo médio. Asse mexendo sempre até obter um cheiro adocicado e brilhar.
* 4. Adicione a mistura de paan e leite condensado e mexa bem. Toda a mistura deve adquirir uma cor verde.
* Cozinhe por mais dois minutos até que a mistura saia das bordas e comece a ficar com a aparência de massa.
* Retire do fogo e deixe esfriar.
* Misture as amêndoas picadas com gulkand. Divida em oito porções iguais.
* Divida a mistura laddoo em oito porções iguais, também. Isso ajuda a manter um tamanho constante.
* Unte um pouco a palma da mão e enrole a massa em uma bola. Em seguida, alise-o.
* Coloque uma porção da mistura de gulkand na bola achatada e dobre-a ao redor do arquivamento. Sele a borda e enrole levemente em uma bola novamente. Role todas as oito bolas.
* Coloque o coco ralado guardado num prato e enrole os laddoos um a um para os revestir.
* Corte as cerejas glaceadas ao meio e coloque sobre os laddoos como enfeite.

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Para o leite condensado vegan

Ingredientes (para meia xícara)

30 g de leite de soja em pó
30 g de açucar
1 colher de sopa de água quente
Uma colher de chá de óleo de coco
Uma pitada de sal

Método

* Moa o açúcar e misture o leite de soja em pó. Coloque-os no liquidificador para misturar bem.
* Adicione o óleo de coco e o sal à água quente, mexa bem e despeje no liquidificador com o leite de soja e a mistura de açúcar.
* Bata por mais ou menos um minuto, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
* Despeje imediatamente em um recipiente ou tigela.
* O leite condensado vai engrossar à medida que esfria.

Espero que você experimente esta receita fácil. Garanto que é tão agradável aos olhos quanto ao paladar. Que o seu esforço para tornar o festival mais memorável do que nunca seja um sucesso. Feliz Raksha Bandhan.

(O escritor é um especialista da Momspresso)