Chicago

Restaurantes Levy doam 3.000 refeições de Ação de Graças

A Levy Restaurants fez parceria com o Exército de Salvação e a Ronald McDonald House Charities para doar refeições neste feriado.

O chef de cozinha Robin Rosenberg e os voluntários do Levy Restaurant preparam inhames no Guaranteed Rate Field.

Os voluntários do Levy Restaurant e o vice-presidente Chef De Cuisine, Robin Rosenberg, preparam inhames em uma cozinha no Guaranteed Rate Field.

Restaurantes Levy

Os fãs do White Sox podem estar acostumados com cachorros-quentes e batatas fritas carregadas em seu estádio doméstico. Mas, na quarta-feira, um grupo de restaurantes estava pegando emprestado a cozinha do Guaranteed Rate Field para preparar peru assado e acompanhamentos clássicos de Ação de Graças.

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A Levy Restaurants, em parceria com o Exército de Salvação e a Ronald McDonald House Charities, doará 3.000 refeições caseiras para crianças doentes em hospitais e para as que passam por insegurança alimentar e desabrigados. Os residentes de Chicago podem pegar refeições quentes e prontas em contêineres para viagem no Centro de Liberdade do Exército de Salvação em Humboldt Park.

Estamos muito gratos por trabalhar com o Exército de Salvação para ajudar a tornar este feriado um pouco mais brilhante para tantas pessoas em nossa cidade que enfrentaram um ano especialmente difícil, disse Levy CEO e Presidente Andy Lansing, que ajudou a preparar o curativo na quarta-feira. Pode ser um gesto simples, mas ao compartilhar refeições caseiras feitas com amor, esperamos que nossa comunidade saiba que eles são cuidados.

Por 25 anos, Levy cozinhou e embalou refeições de Ação de Graças para residentes de Chicago. E estão trabalhando com as receitas que usaram no primeiro ano. Robin Rosenberg, o chef culinário da Levy, elaborou as receitas em 1996. Ele convidou a equipe corporativa da Levys na época para testar todos os pratos.

No primeiro dia de Ação de Graças, preparei a refeição e brinquei com as receitas e acertei. Foi tão bom, eu apenas tranquei e documentei todas as receitas. E todos os anos fazemos a mesma receita.

Mesmo com milhares de refeições para fazer, Levy usou ingredientes frescos e fez todos os pratos do zero. Rosenberg, por exemplo, desossou o peru fresco e fez molho.

Tudo é feito do zero, assim como todo mundo se lembra quando criança ou quando você começa o jantar de Ação de Graças. O sabor e os cheiros estão lá para você se lembrar, disse Rosenberg. Isso me deixa feliz. É por isso que realmente enfatizamos que fazemos assim.

Antes da pandemia, Rosenberg e os voluntários em Levy distribuíam refeições aos residentes de Chicago no Exército de Salvação. Este ano, Rosenberg está decidindo colocar instruções de aquecimento em recipientes de papel alumínio para as pessoas usarem sozinhas.

No Exército de Salvação, os voluntários de Chicago já estão se preparando para a distribuição. Eles distribuirão as refeições do dia de Ação de Graças no estacionamento do lado de fora do Centro de Liberdade do Exército de Salvação, 825 N. Christiana Ave., e nos veículos de extensão do Exército de Salvação.

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O Exército de Salvação também fornecerá uma sacola de itens de EPI junto com as refeições.

Nikki Hughes estará ajudando a liderar a distribuição de refeições no Exército de Salvação e cumprimentando todos os voluntários no Dia de Ação de Graças.

Sei que minha equipe olha para mim, tipo, ‘Isso é trabalho’. É trabalho, não me entenda mal, mas é apenas a sensação que você tem ao saber que está por aí, ajudando outras pessoas, disse Hughes. Estou animado por podermos vir com pessoas que podem estar lutando este ano.