O Negócio

Jim’s Original, casa do Maxwell Street Polish, disse que não pode mais ficar aberto a noite toda

O proprietário de Jim disse que foi informado por seu senhorio, UIC, que eles estão preocupados com o crime na área.

Shawn Atwood pega seu pedido no Jim

Shawn Atwood pega seu pedido na sexta-feira no Jim's Original no bairro de University Village.

Pat Nabong / Sun-Times

Quase um quarteirão de distância do toldo listrado de amarelo e vermelho, você pode sentir o cheiro doce de cebola na grelha.

Se você estiver com fome o suficiente, dizem os clientes regulares, você pode sentir o cheiro na via expressa Dan Ryan 24 horas por dia.

Pelo menos costumava ser o caso. Jim's Original - famoso por suas salsichas polonesas da Maxwell Street e sanduíches de costeleta de porco com osso -, pela primeira vez na memória viva, não está mais aberto 24 horas por dia. O proprietário de Jim, a Universidade de Illinois em Chicago, quer reduzir o crime na área. Assim, a universidade disse a Jim's, na 1250 S. Union Ave., que precisava fechar entre 1 e 6 da manhã diariamente.

Leia este artigo em espanhol em The Chicago Voice , um serviço apresentado pela AARP Chicago.

O novo horário começou na sexta-feira. Quando os clientes noturnos pararam no prédio de blocos de concreto, alguns deles não gostaram muito de ser rejeitados.

Os clientes ficaram muito chateados, disse Betty Domagala, uma gerente que trabalhou na Jim's por 27 de seus 83 anos. O gerente geral [noturno] foi xingado. Tínhamos segurança aqui.

Depois que os bares fecham na área, não há muitas opções se você pegar uma caixa de petiscos. Então Jim's é uma opção popular tarde da noite. A casa vende cerca de 1.200 salsichas polonesas em um período de 24 horas.

Os encrenqueiros são poucos, a maioria bêbados inofensivos, disse Domagala.

Funcionários da UIC não retornaram ligações para comentar o assunto na sexta-feira.

Os clientes fazem fila na sexta-feira no Jim’s Original no bairro University Village.

Os clientes fazem fila na sexta-feira no Jim’s Original no bairro University Village.

Pat Nabong / Sun-Times

O proprietário original, James Jimmy Stefanovic, operava uma pequena barraca na esquina noroeste das ruas Maxwell e Halsted, começando em 1939. Ele é o responsável pela criação da primeira Maxwell Street polonesa do mundo. Stefanovic nem sempre estava aberto 24 horas. Mas quando alguém roubou 120 caixas de refrigerante de seu negócio na década de 1950, ele decidiu mantê-lo funcionando durante a noite.

A ironia é que ele permaneceu aberto para evitar roubos e estou encerrando em caso de crime, disse Jim Christopoulos, um dos netos de Stefanovic e atual co-proprietário do Jim’s Original.

Christopoulos, que mora no sul da Califórnia, disse que espera que seus clientes entendam que ele não está fechando por escolha própria. Ele também disse que reluta em falar mal de seu senhorio.

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Espero que as pessoas não fiquem chateadas conosco, e é por isso que eu listei a UIC como a razão pela qual fechamos, disse ele.

Ele estima que faz entre 15% a 20% de seus negócios durante as horas em que agora não está mais aberto.

Na hora do almoço na sexta-feira, as pessoas se reuniram cinco ou seis pessoas na frente de Jim: estudantes universitários, pedreiros, guardas de segurança, um ferreiro.

Sem cebolas! Sem cebolas! gritou um cliente, tentando ser ouvido em meio ao barulho do tráfego da via expressa.

Desmond Orr, 54, de Bronzeville, vem para o Jim's há 32 anos. Orr, um carpinteiro, tem três filhas. Ele tirou fotos de si mesmo e de seu filho mais novo no Jim's há alguns anos, quando este celebrou seu 75º aniversário.

Ele disse que nunca viu um crime no Jim's. Ele prefere a linguiça polonesa.

Estou pegando um polonês só de carne com cebolas grelhadas e muita mostarda, disse ele. Vou cheirar meu carro e vou cuidar disso. Eu vou ser feliz.