Nutrição

Natal 2018: 3 receitas fáceis de biscoitos que seus filhos adorariam

Natal 2018: Brunsli com biscoito de merengue ao biscoito de gengibre, asse esses biscoitos para deixar seu presente de Natal ainda mais especial. Seus filhos vão adorar comer esses biscoitos.

biscoitos de receita de natalBrunsli com biscoito de merengue (Fonte: Grand Mercure, Bengaluru)

Procurando as melhores receitas de Natal para fazer brilhar as suas férias? Defina o cenário para seu próprio Natal perfeito com estas receitas de Gopal Jha, chef executivo, Grand Mercure, Bengaluru, para as delícias mais doces.

Brunsli com receita de biscoito de merengue

Ingredientes

100 g de avelãs moídas, duas claras de ovo grandes, sal, ½ colher de chá de suco de limão, 125 g de açúcar, um açúcar de baunilha (cerca de 1 colher de sopa) uma colher de chá de canela, 100 g de amêndoas moídas

Método

Bata as claras com o suco de limão, o sal e o açúcar até obter um merengue firme.

Reserve 3 colheres de merengue, ao resto acrescente o açúcar baunilhado, a canela, as nozes e as amêndoas. Cubra e leve à geladeira por duas horas.

Estenda cerca de ¾ cm sobre uma superfície coberta de açúcar (você pode enrolar a massa entre duas camadas de filme plástico para tornar as coisas mais fáceis).

Recorte as estrelas, coloque-as nas prateleiras e cubra com o merengue que guardou, adicionando algumas gotas de água.

Asse no forno quente a 150 graus Celsius na parte mais baixa do forno por 15-18 minutos.

Retire as prateleiras e deixe esfriar ainda na folha de apoio. Eles devem ser armazenados em caixas de lata e ficar mais macios após 1-2 dias.

Biscoitos de chocolate Nero

receita de biscoito de natalBiscoitos de chocolate Nero

Ingredientes

Uma xícara de amêndoas, dois ovos, 1/3 xícara de açúcar granulado, duas xícaras de chocolate amargo picado de boa qualidade, duas colheres de sopa de manteiga sem sal, 1/2 xícara de farinha, uma colher de chá de fermento em pó, adicione açúcar de rícino e açúcar de confeiteiro para rolar

Método

Torre as amêndoas no forno até ficarem bem douradas e, quando esfriarem, triture bem e reserve.

Coloque uma tigela de aço inoxidável em banho-maria e derreta o chocolate e a manteiga, mexendo sempre.

Depois de completamente derretido, retire do fogo.

Em uma tigela separada, misture os ovos e o açúcar.

Bata em velocidade média por cerca de 5 minutos ou até que a mistura fique clara e espumosa.

Despeje lentamente a mistura de chocolate nos ovos misturando bem para misturar.

Adicione a farinha, o fermento e as amêndoas ao chocolate e aos ovos e misture até obter uma massa lisa. Leia também:Neste Natal, faça estes deliciosos bolos em casa

Leve a massa à geladeira por duas horas.

Aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

Retire a massa da geladeira e pegue pequenos pedaços do tamanho de azeitonas grandes e faça uma bola.

Enrole cada bola primeiro no açúcar granulado, depois no açúcar de confeiteiro e coloque em uma assadeira coberta de pergaminho.

Continue a usar toda a massa da mesma maneira.

Asse os biscoitos por cerca de 15 minutos ou até que eles se expandam e comecem a rachar.

Pão de gengibre com açúcar mascavo

biscoito de lanche de receita de natalJaggery Gingerbread

Ingredientes:

100 g de manteiga sem sal, temperatura ambiente, 135 g de grânulos de açúcar mascavo {ou açúcar mascavo picado}, 45 ml de mel, 30 ml de água, 1 colher de chá de gengibre em pó {saunt}, 1 colher de chá de canela em pó, Raspas de uma laranja, 1 colher de chá de fermento, 1/2 colher de chá de fermento refrigerante, dois ovos, 175g de farinha de trigo integral, açúcar demerara para polvilhar

Método:

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma assadeira com pergaminho e unte levemente cinco formas para mini bolo.

Coloque o açúcar mascavo, a manteiga, o mel e a água em uma tigela refratária. Em seguida, aqueça no microondas por um minuto, até a manteiga derreter. Bata bem com um batedor de balão até que o açúcar mascavo e a manteiga tenham combinado.

Adicione o gengibre em pó, o tempero da torta, as raspas de laranja, o extrato de baunilha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Bata bem para misturar.

Junte os ovos um por um. Agora incorpore delicadamente a farinha de trigo integral.

Despeje em latas preparadas e polvilhe com cristais de laranja secos. Asse por aproximadamente 20-25 minutos até que cresçam e levem um marrom dourado claro (40-45 minutos para um bolo maior). Use o testador para verificar se foi feito.

Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos e, em seguida, afrouxe as laterais para desmoldar. Sirva quente como está ou com um fiozinho de chantilly sem açúcar.